Vino Matador M. Cristina Iglesias Ver más grande

Vino Matador M. Cristina Iglesias

160,00 €

Este vino Cristina Iglesias ha sido elaborado por Mariano García. Ha elegido dos de nuestros viñedos más altos y fríos en San Román de Hornija y Villaester (Valladolid). En los parajes conocidos como El Monte y Camino de la Barca, se ha seleccionado viñas con 45 años en su plena madurez, cultivadas con una orientación ecológica y que extienden sus raíces sobre un manto de arena y cantos de grava.

Son 3.000 botellas criadas veinte meses en diez barricas de roble francés nuevo de tostado medio, con un inusual ensamblaje en el que la intensidad y generosidad de una radiante Tinta de Toro se funden con el encanto y complejidad de otras variedades que, como la Garnacha, aportan un innegable aire cosmopolita e ilustrado al sobrio terruño castellano.

Ensamblaje:
70% Tinta de Toro; abundante fruta negra, amrcada mineralidad, firme estructura tánica.
20% Garncha; exotismo y finura.
10% Touriga Nacional: perfume floral y frescura.

Ubicación:
Tinta de Toro y Garnacha: cepas de 45 años plantadas en vaso en el paraje El Monte, en Villaester, sobre suelos de arena y grava con la tradicional densidad de plantación de 3 x 3. Se trata de una plantación directa, sin portainjerto.

Touriga Nacional: plantada en espaldera en el año 2000 a 2,80x 1,30 en la zona conocida como Camino de la Barca, en San Román de Hornija, sobre suelos de canto rodado y arcilla.

Vinificación:

Cada variedad por separado.
Levadura autóctona.
Fermentación y maceración durante 15 días.
Maloláctica en barricas de dos años.

Crianza:
Por separado de cada variedad durante 20 meses, con tres trasiegos después de la meloláctica antes del embotellado. Para la Tinta de Toro se utilizan barricas de roble francés de nuevo de tostado medio; para la Toruiga Nacionaly la Garnacha las mismas barricas, pero de uno y dos años.

Embotellado sin clarificar en la primera semana de noviembre de 2009.

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