En el comedor de Paulino

En el comedor de Paulino

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Medidas: 14x22 cm

Comida tradicional, de excelente calidad a un precio insuperable.

 

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Desde que abriera sus puertas en el barrio de Chamberí en el año 1954, el restaurante de la familia Ramos ha servido comidas ininterrumpidamente hasta nuestros días. Su fórmula: comida tradicional, de excelente calidad a un precio insuperable. Su carta ha sabido renovarse con el paso del tiempo, manteniendo una identidad en sus platos que le ha valido el reconocimiento de la clientela y la crítica especializada. Su éxito es el éxito de la cocina tradicional.


El libro recoge todas sus creaciones. Un total de cincuenta y seis recetas divididas en cinco apartados: entrantes, carnes, pescados, postres y las recetas clásicas, entre las que se encuentran sus platos más carismáticos, como el Foei de pato a la vinagreta, la lasaña de morcilla, el salmón con salsa de uvas, la lubina al vapor con salsa de puerros o el Magret de pato con salsa de miel, por citar algunos ejemplos.

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