Joselito x Etxebarri (Edición en...
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Joselito x Etxebarri (Edición en castellano)

LBA000539
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EAN13: 9788418934001
ISBN: 978-84-18934-00-1

Este libro aúna la pasión por la excelencia gastronómica de dos marcas españolas de gran prestigio a nivel internacional.

Edición disponible en inglés

 

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Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista «The World's 50 Best», y José Gómez, de Joselito, el mejor jamón del mundo, unen en este volumen su pasión por la excelencia y la elaboración perfecta del producto. Ambos lideran dos de las marcas —Joselito y Etxebarri— mejor posicionadas y reconocidas por los grandes chefs y críticos gastronómicos.

Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se entrelaza una historia que vincula íntimamente a dos indiscutibles titanes del producto, con espectaculares fotografías que invitan a disfrutar. Un placer —de papel— para los sentidos.

Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón del mundo, es una marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El Jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por el sector gourmet.

Etxebarri es el asador del chef Bittor Arginzoniz. Ubicado en el idílico entorno natural del valle de Atxondo, en Vizcaya, este asador es reconocido por su cocina y parrilla, que sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos

Bittor Arginzoniz: “Etxebarri acabará conmigo”

El cocinero vasco, número tres del mundo según la lista The World’s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como “el último artesano de la gastronomía”

El País

El libro "JOSELITO X ETXEBARRI", un retrato sobre dos iconos de la excelencia culinaria

El Mundo

Páginas
156
Imágenes
100
Idioma
Castellano
Editorial
La Fábrica
Año de edición
2021
Tamaño
19 x 24 cm.
ISBN
978-84-18934-00-1
Precio
25 €
Encuadernación
Tapa dura con cubierta de tela

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